Champagne Extra Brut " Le Village " V18 | Pierre Baillette ottenuto con una sosta sui

ottenuto con una sosta sui lieviti di oltre 5 anni

floreali e speziati

Al termine della fermentazione si prosegue con batonnage che permettono di dare corpo e volume al vino

finendo su intense note di frutta secca e pasticceria

Note: un millesime proveniente da una miscela di vecchi the (80 anni)

Champagne Extra Brut " Le Village " V18 | Pierre Baillette ottenuto con una sosta suiLo Champagne Le Village di Pierre Baillette frutto dell'assemblaggio dell 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Meunier da parcelle situate nei dintorni del villaggio di Trois Puits. Base vendemmiale 2018 con l'aggiunta di un 25% di Vin de Rserve. Dosaggio finale di 4,5 g l per questo fresco e floreale Champagne Extra Brut.