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Description
L’aggiunta di Nihonshu (non di alcool) rende questo Umeshu meno alcolico (8%vol) ma con una spiccata base di umami
È facile da miscelare anche con sake di tipologia Ginjo dal finale pulito ed elegante
di conseguenza non ha bisogno di una levigatura estrema per regalare il gusto pulito del sake più pregiato
Prodotto con il primo riso certificato BIO a essere coltivato nella prefettura di Kyoto
penetra nella terra e viene raffinata e mineralizzata dalla roccia
Koikawa Beppin 720ml Ginjo L’aggiunta di Nihonshu (non diAroma di riso, gusto medio secco. Bilanciato, finissimo retrogusto amarognolo. Regione Yamagata Sake Meter Value +4 (secco) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 70% (raffinato) Gradazione alcolica 15 16 % Temperatura di servizio Tutte le temperature Junmai dal gusto delicato ma profondo prodotto con riso Haenuki, che gli dona un grande equilibrio. Vincitore della medaglia doro Slow Food Japan nel 2014, con una menzione particolare alla sua incredibile
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