Daijirou, As Time Goes By, Nama, 720ml Hyakujuro rice-infused sake

rice-infused sake

with a clean

Type: Nama Junmai Ginjo

The rice is grown entirely organically by the brewing team itself

Rijstvariant: Tamasakae

Daijirou, As Time Goes By, Nama, 720ml Hyakujuro rice-infused sakeType: Kimoto Junmai Polijstgraad: 80% Rijstvariant: Tamasakae Alcoholpercentage: 16% As Time Goes By is ontstaan als een samenwerking tussen twee brouwerijen: Yasui shuzo en Hata shuzo. De Tamasakae rijst wordt samen aangekocht, samen gepolijst, en dan gaat iedere brouwer er apart mee aan de slag om er zijn eigen unieke touch aan te geven. De sake wordt niet meteen op de markt gebracht maar krijgt de ruimte om enkele jaren te rijpen in de brouwerij.