Maracuyá (kg) tubérculo Antes de llevarlo a la

Antes de llevarlo a la olla

y en el refrigerador bastante más

El ají de color por kilo apunta a cafeterías

El saco de cebolla morada por mayor de 14 kg apunta a cocinas donde el corte en crudo es parte de la carta: ceviches

Pan amasado y aceite de oliva

Maracuyá (kg) tubérculo Antes de llevarlo a laUn kilo trae unas 12 unidades aproximadas. Comprar maracuy por kilo te deja con acidez de verdad en la cocina: la que despierta un mousse, un jugo o una salsa para pescado sin recurrir a esencias. Cmo se abre y se aprovecha Crtalo por la mitad con cuchillo de sierra y saca el interior con cuchara Para jugo, lica apenas dos segundos: si insistes, las semillas amargan Cuela solo si buscas una salsa lisa; en el mousse conviene dejar la semilla La cscara