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Description
un finale sapido e lunghissimo
zuppe di legumi o una parmigiana leggera
Al centro di questa cuvée batte il cuore dell'Aglianicone
Perché scegliere il Ban Si
Prevalgono i frutti rossi aciduli come la marasca
Champagne "Nature" Grand Cru Brut - Benoit Lahaye Colorino un finale sapido e lunghissimo90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Malolattica parziale; 90% barriques, il resto in acciaio; 5 mesi sulle fecce nobili; 40% vini di riserva Benot Lahaye un punto di riferimento assoluto a Bouzy, un viticoltore pragmatico che ha scelto di "riappropriarsi della terra" attraverso la biodinamica e la trazione animale. Gestisce i suoi 4,5 ettari di vecchie vigne (con un'et media di 40 anni) con un coraggio raro, mirando a un'essenzialit priva di "maquillage"
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